Dictador XO Perpetual 40% 0,7l

Kolumbijský Dictador patří k tomu nejlepšímu, co můžete ochutnat. Jejich rumy mají zkrátka všechno. A obzvlášť ty, kterým se dostalo zrání metodou solera. Třeba XO Perpetual. Z dubových sudů po bourbonu putovala do lahve velejemná, temně mahagonová dobrota plná tónů medu a vanilky s trochou máslových karamelek a kolumbijské kávy. To všechno s nekonečně dlouhým, mírně dřevitým finišem. Ne náhodou patří tomuhle rumu hned několik zlatých medailí ze světových soutěží.

Dictador je mezi rumy opravdová legenda. Historie téhle destilerie sahá až do konce 18. století, kdy se prý španělský výběrčí daní beznadějně zamiloval do zlatavé lahůdky z cukrové třtiny a začal s ní obchodovat. O téměř dvě století později v jeho činnosti pokračoval jeden z jeho dědiců. Založil Destilería Colombiana a po dlouhém ladění dal vzniknout špičkovému rumu.

Solera je takovou malou mantrou milovníků kvalitního rumu. Dictador má pro ni slabost a i když tahle metoda zrání není nic jednoduchého, výsledek stojí za to. Solera spočívá v umístění sudů na sebe podle stáří. Když ze spodního nejstaršího uberete, přidáte ze sudu o patro výš. Takhle postupujete až nahoru, kde do nejvyššího soudku dolijete nový rum. Díky tomuto časově náročnému procesu máte zaručenou konzistentně skvělou chuť bez výrazných výkyvů.

Dictador XO Perpetual se destiluje z takzvaného třtinového medu, zahuštěného třtinového sirupu, v měděných alembicích. Materiál i tvar těchto kotlů pomáhá z třtiny dostat maximum chuti i vůně. Po destilaci rum putuje do skvělých sudů po bourbonu. Odtud se pak po náležitém odpočinku stáčí temně mahagonová lahůdka vonící po medu a vanilce, mléčných karamelkách a dubovém dřevu. Na patře je rum jemný, kulatý s tóny vanilky, karamelu a kolumbijské kávy. Finiš je lehce dřevitý, nekonečně dlouhý a příjemně sladký.